Batátové gnocchi so špenátom
Zaujíma Vás, či sú batáty zdravšie ako klasické zemiaky? Aj áno, aj nie, alebo lepšie povedané, každé sú zdravšie v niečom inom. Batáty obsahujú veľa vitamínu A a karotenoidy, ktoré sú pre naše telo výborným zdrojom antioxidantov. Klasické zemiaky majú zase vyšší obsah vitamínu C. Kalorická hodnota batátov je o niečo nižšia, podiel sacharidov zase o niečo vyšší v porovnaní s klasickými zemiakmi. V čom však majú batáty výhodu je, že ich hodnota glykemického indexu je nižšia, takže dvíhajú hladinu cukru v krvi pozvoľna. Vďaka tomu nás zasýtia na dlhší čas a sú vhodné aj pri chudnutí. Avšak, viac ako špekulovať nad tým, ktoré zemiaky si naložiť na tanier, by sme sa mali zamerať na to, koľko si ich naložíme. Kaloricky sú totiž výdatnejšie a tak určite netreba zjesť neobmedzené množstvo. Ja som sa rozhodla troška sa kulinársky vyžiť a pripravila som si na obed gnocchi. Niekedy bola mojou najobľúbenejšou práve talianska kuchyňa. V poslednej dobe som však od cestovín so smotanovou
